请兄弟们顺手按下红心！给点支持！
$ R+ J8 z  R( [+ `+ n' b
9 R; B: C7 _( I. h* d5 z. o3 e
$ K6 i/ |. d$ N3 R1 {: k5 S' q+ \  R9 Y0 b  p8 ?# R0 ^: p) |; b' S

5 }. Q( D4 D' i0 F. O1 f/ ?/ [
' N6 A0 x8 V  N2 ^- Y  e6 k6 Y! j( w4 z( ]& d3 L9 u" H. J) N+ ]. V
+ Q5 U" J, E- E" i
( ], a! b8 p( g  L' L; a, f

: f8 v# g7 k+ I* E6 ^9 w, ^0 f/ r6 |3 n. t' H) ~3 B8 d3 t# b
我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！3 d( o% t5 ~1 S- a. a+ K
我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相! ?7 o( K9 P5 C: h
; L! D" A5 ?4 Q1 Q0 M' u8 x

  L; p5 y6 D2 y4 k7 ?9 b" z先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！& I- {" S: k/ x* e! }1 b
) J$ x. }  L( S, j6 m3 w
& b6 h" X6 O- ?6 c! Q4 u
" I/ n7 ?8 U* {0 F, G2 k

8 ?) ?- k9 H& c  i1 f+ c" j7 B, d1 Q
再来一堆今天的茄子，准备好了吗？！2 ?; P: B$ L3 u5 \
# h5 j: i; m* T
; y' W5 d( J9 a  ]: C2 g
/ b4 Y7 l2 c$ i- h" U4 n& O
( x# j# O! u+ L9 N2 v# X
% x1 [* o: Y$ o; q# [! J( Z8 b
我在切哦。大概这么长就可以了！6 O% u6 y$ h) ^) Z2 Z8 ^' \' f. Y
  ~8 x2 J7 d- b- F
5 f0 o% c. ~  S2 K6 D8 w
3 t. x! ~, E  ~
* L4 \* w/ y) U

4 Z  E7 [! W8 r* k看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！6 [" O7 q6 }, r" ]2 S1 U5 ]; `5 d& `
/ X8 l! G0 `, ^9 w6 A
. [1 E# n- r( m) n7 x

* ?' p7 t+ J5 N$ G* J0 N. S
' `& S& p. Q- o
( a7 V; y% @# |7 e; j* g8 \然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！- X% l# H4 A$ U
' N5 e  i/ u) z( i- i6 ~7 l9 z

. s4 X$ U5 J0 L1 ^8 K, Z! G6 s9 ?8 C- E
2 c; Z; {! O  k" ^7 t  }! a4 v" S
" n, \* c. t! h
嵌好了。$ ~5 Z# R) E* K7 K- Z

) x4 P0 ~3 p* p* ~& V  z+ {, B3 c2 J8 W9 r
1 Z4 q% j! j5 d5 D7 @* m" C* j
/ \4 i# l# ?0 z9 c+ g1 S

0 B8 e" z; H- B# p9 y# o锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！: p8 @* M4 V, y1 Z
5 ]( N4 O9 Z& u
2 U# u0 S( [' m" P/ T

, `+ u$ G" [7 H! H$ \  [5 s
" ~; K+ H% x0 O1 N) E! _
( |$ C9 G; o9 F/ I3 k看煎到这样子就可以了！: n0 I- z9 E+ Y2 U
' w* n1 ?- h8 ^

6 h: g- J5 A: @$ r: o7 a# W
; Y( Y8 Q& P& U5 P1 _7 G
0 `' Z8 `! j: h5 {# y6 C# f, i
2 a( N& i* U8 W4 u5 w, N: A然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。  c- U" B4 O# l( t

! _' W  |* z0 Q4 g6 S* f$ q7 S, {( M6 H/ t. N

1 O$ \" u; P+ B/ I( ^# X: V6 r; L
- S. A( f2 B% ]8 i6 v% C# u- R0 {: V
; {& A8 z( H2 s1 F! U! u看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！
- r) Q! {8 ?5 W% v3 \, e6 o4 ]5 m/ P& `3 _; q7 i  t, A: ~
, O- H$ J2 Y' x" m

2 @1 \* W, S/ X% V- \; P0 N6 ^( m  |
. m! ?" O8 i2 j! |' j( a
. j* H, z& w+ k/ u看，好了。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香
5 X9 d  R9 f9 J/ E
$ Y" \1 D' K  G1 N9 q: p2 b8 r0 M' Q0 A

: I+ J. }# J; r" z7 S9 K  L. m/ u4 {+ U+ h0 `

7 u2 y2 \8 \# t# w" W周末一家人的午餐集体照片！0 l9 d7 t7 t: a5 B8 e

  t  u5 S( v! c5 _7 G0 \, M9 H' y' z. F1 r& Q( Y: l: G& M

从色泽上讲 楼主的菜如果用红皮茄子做出来效果会更好

有点象我家的红烧茄子煲，只不过用的是花刀，不是十字刀

这个塞法海是第一次看见，一般都是把中间切开，然后再放肉的

俺们这里叫【茄盒】是用紫皮茄子做的，味道真的很好，很好吃！

这个在广东客家菜里面叫酿茄子，还有酿辣椒，酿豆腐，酿苦瓜，总的做法就是在菜里包上一团肉丸。

绿色的茄子和紫色的茄子在味道上有没有什么区别啊？

我们这里叫肉蹩茄，呵呵，奇怪的名字吧，我们不是把茄子切断，二十一整条一整条的夹肉

绿色的茄子耶，没见过啊，我南方这边都是紫红的，不知道为什么有什么区别

有同感，本人也特别喜欢吃茄子，在宁波吃的是细细的紫色茄子