材料:花胶、响螺片、鸡(半只)、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片(2片用于煲汤、3片用于处理花胶)。
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^9 F7 o# ~ a' J J# W2 F% h步骤:
$ R; }$ c4 q U6 t7 n1 w7 |: x1。把鸡切大块,洗干净后飞水处理;
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2。煲一锅热水,加3片姜和一棵葱,把花胶煮20分钟;
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3。把花胶捞起,剪成尺寸略小的块状;
: V; V: N) w% O3 x/ \4。把所有材料放进汤锅里,煲3小时;
/ x' E% q, z, u0 ~" \. Z5。假如不是当日饮用,就不要下盐调味;第二天饮用的时候下盐调味即可。
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+ i! p4 g C" V. I! W7 \6 A& y, ~步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜,而且去除了花胶的腥味。
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花 膠 食 療 價 值
4 h+ V" B }' P _# r8 f1 a' K花 膠 : 含有豐富的蛋白质 , 膠质等
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食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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; q6 B; d% y: h# ^. e* L% ?煲了三小时的花胶,胶质会渐渐溶解在汤水里。
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) }4 j$ n4 A7 ~冬天喝这个汤最好
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材料处理篇
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# E: r7 L& j4 K2 `9 w" T响螺片有滋阴的效用,煲汤最好
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花胶处理篇
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处理好的花胶
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把所有材料放进汤煲里
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6 K: ?( Y- @5 P' o( \加足够的水,煲3小时
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! Y" G3 e% F0 K) M% c. e9 i! b/ |0 q 煲好的汤
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花胶
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要多喝几碗
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% W5 k) w, Q. T% i丰富的汤料不要浪费,全部吃掉
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" }3 Z: m: X3 ~$ @! E" z2 r再特写一下,花胶好吃