如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

6 {) k5 X7 y2 ^) Q4 L: e, n  r/ E8 E% _" ]( Q& R' K2 ^2 a
主料：杏鲍菇（鲜杏鲍菇、猴头菇、口蘑皆可）200克，花生米30克，大葱30克
# C3 q; |0 K4 @7 G* B调料：干辣椒10克，花椒5克，姜蒜各5克，白糖25克，米醋30克，盐5克，水淀粉50克，花生油
" S* N6 j8 k8 k8 W* `7 k+ t* V做法：
5 k0 P: R. z9 H( h) M9 ^1—3、将鲜蘑切块，汆水，捞出控干水分，拍干淀粉待用。. m$ ~# U4 t+ P& D+ Q! P! q
4、花生米去皮，炸熟，大葱切丁，姜蒜切末。) }; X* Q8 v9 G; a5 K
+ M* ^" [+ P. P: p/ Q

' |; r4 o+ b. e8 q4 R6 k' V. m8 s) o0 M( }" ^
5—6、锅添油烧至七成热，下拍粉的鲜蘑快速炸至金黄色，起锅。) G4 i; X, G1 z4 ^& d4 v
7、白糖、米醋、盐、水淀粉调成碗汁。
; o8 B) _0 O# G6 X; p) ~( J6 m7 N8 G

+ `5 J4 ^' n- }, s) j# E
" I- m- r1 L( B8、锅留底油，下干辣椒、花椒、姜蒜、葱丁，炒香。下炸好的鲜蘑中火炒匀，烹入碗汁，急火快炒均匀，下入炸花生米翻匀，起锅装盘即可。) N4 [' k/ l. Y* m; y* h
5 O+ E% w- `; G5 @4 a

9 {4 F( C. H/ X, E# s
) L6 j! C7 K" |# Z" W/ O7 x' w( ~' \

如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

/ ]! b( P5 o3 G5 B# |$ R# ^
6 W6 X: ]! J# S0 x0 u9 y! x[ 本帖最后由 laoz 于 2010-8-30 21:54 编辑 ]

晚上看了，饿死我了，哈哈，油炸的确实是好吃，颜色也非常不错哦

作为一个爱吃肉的人，我对这种菜是深恶痛绝！

宫保鸡丁经常吃，但是宫保素丁还是第一次听说。

素的
  }) X$ v. R% i, b" K头一次听说
6 U0 g7 X2 A9 l  Z% R& t不过看上去也蛮好吃的

杏鲍菇来模仿肉的口感确实一流呀，还看过一个大厨用杏鲍菇和鲍汁做的素鲍鱼，也很有感觉。

素的，我喜欢，不过我不太喜欢油炸的，一个是太耗油了，二是热量太高了

嗯，用菇类做这个就比用豆腐干高了个层次。

减肥中,进来强烈的学习了,造型相似度非常高啊

用蘑菇是不错，可惜相比宫保鸡丁少了一点肉味，其实可以加一点牛肉或是鸡肉，这样做出来更好吃