朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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做法：
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一、材料
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' M( t, z( J0 b! }& U1 z发面部分1 ^: n# B' M- x: A+ V1 N3 `9 _
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用到了：面粉、酵母、盐、糖、牛奶+ k1 Q: g6 {. b7 D
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馅儿部分
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用到了：猪肉（瘦肥）、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉（兑水）、熟黑芝麻4 D! p4 b, v% H6 _ M7 f
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: t0 P+ I2 F/ o+ ^/ ~二、步骤
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1、肉用料理机绞碎，也可以自己剁哈
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2、葱切葱花$ ?5 r) G& w" k, e! m
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3、猪肉、葱花搁一块儿，放少许盐、一点点白糖，生抽几滴即可，蚝油一点，山楂粉及肉桂粉个少许/ Z2 z ]. o3 ^* Z" f
: D0 o, L O; h: X9 R3 R- g7 V 最后滴几滴香油，拌匀，朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可) r( O1 H9 n! @0 T
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发面包包子
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用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）1 d. U' |" T9 d4 H5 C
& k2 k- O$ ]- P! c, K* y1、 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。
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2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。
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4 P- u9 t& |* d. `/ o; f3、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
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, K- v* C5 [) l) Z) R+ v4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。4 W4 z0 q7 B# \: O
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5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。0 Y1 L6 }) B7 Y! k: Y8 k9 n
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煎包子
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2、锅中放一层薄薄的油，包子入锅排好
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8 ]9 w; H; k8 z. h, i3、先煎至底部起焦1 t. m z2 y4 H- F" O. L; _7 f
4 m& _: Y6 X" Z' }$ X, p9 E4、倒入生粉水
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5、盖上锅盖大火先煎，这一步一定要立马盖上锅盖，小心烫到哈" h6 @* v1 p6 s: W; v& J
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6、记得最后转小火煎上3-5分钟，这样就可以吃到焦香的包子底儿喽
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3 Z0 ]- a" g& O+ U. U1 p1 U7 ~7、出锅前撒上芝麻跟葱花即可
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7 E2 ]1 \+ [" j, C+ V" n: a2 K贴士：
/ k% ~( x3 b4 {" y+ G1、用到的淀粉水，我这次比较稀，看个人喜欢，或者说是心情呗6 y8 m# H' S+ c$ Z0 T1 c9 L
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2、煎的时候，一定要小心油溅出来，盖好锅盖。) l# d A: h0 |
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p7 y# p L3 [( p4 ?: Q8 C8 L& ~" Z: J4 O- ^8 b
& X( |. f m8 y: f) ]3 e朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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