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[热菜] 闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

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闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢1 o6 _0 T8 X' m" `- E# ?2 O( u( {

: p; R0 L1 Q" i9 Q* _  ?2 A; y芋头烧肉
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& r# M3 g/ q1 T$ e原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜+ C" o1 [' p' M0 C: @9 D
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步骤:
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8 ?5 L0 p! F" f  ?7 ^1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。8 H% R, a1 l) e4 }- D
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2,放入姜片爆香; B7 @% o- N7 U. K9 W

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8 _7 R) x* \% w9 u9 J3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。
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4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。3 R" _+ B0 N2 I( \( X1 T
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. E. R9 }0 `% T1 ~0 l4 E- L, F5,顺着锅边倒入黄酒。+ Y+ _2 |7 t# A' h
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+ v' k5 K4 }3 z5 N; u* h+ O6,加足量水完全没过肉。
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: Z& R, N1 @" u6 d1 u7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
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8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋/ H0 v) t+ W; ]; q" s8 i2 S: F1 |8 x$ A

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9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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' ^( d) g1 J- {, f2 N10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢


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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
本帖最近评分记录

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经典的一道小菜,这道菜关键就是要芋头入味且粉糯,芋头香带出肉香味,双得益张~

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其实,这菜挺好吃,可是看到了肥肉,大家都害怕。
: y1 [! H) @: _都怕胖啊,
: D& Y0 y" J; K& W没办法,在美食面前,胖了再减呗。做好了先吃了再说。

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我们这边叫芋头扣肉,不过高血压的就最好不要吃了

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芋头怎么样做都是粉的,芋头烧肉太油了。谢谢发帖

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女性光辉!有点夸张了吧!不过味道一定不错!谢谢楼主了,学习!

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以前吃惯了土豆炖牛肉,这个芋头挺像土豆的,这和红烧肉有异曲同工之意3 o  p& v9 D' j0 C/ e) {) s7 e
做法应该是差不多吧

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这个肉菜肯定香,里面加上点笋片也许更出味道

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香啊,要不要放荔浦芋啊,以前还没有吃过,试一下

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应该还不错,只是不知道楼主是不是酱油放的太多了,看着颜色挺重的

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