7 f3 d& @3 Q) D* n, [" `- h1 R/ ~　　用料：* W0 I1 u, H; l4 t2 V
　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。/ a+ c! O, W, u% [  h
　　
5 K) C- N6 T/ y7 ?4 T- K& F' b7 _　　做法：
/ N, {8 Q( p1 d7 j$ \　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
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% c0 N1 {3 n$ n& C0 P/ F　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
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　　3、捞出控净油。
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　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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3 E  ~8 y1 J2 j　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
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7 |7 e# ^/ ]  W6 ?　　6、稍烧后勾芡。( H5 T2 ?4 ?& u4 p. _4 V+ }4 [
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　　7、放香油、蒜末，翻匀。  z% Z+ V* [) b. |# C8 J
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　　8、起锅装盘上桌。' Q" A) ~5 C1 b( K- U- v- Y6 G
　　
3 j4 \* N- C3 d: `; S　　蒜香味为主
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  {7 U$ h5 [# L0 J$ Q图出的较慢，请见谅！
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" m* _% F5 e! f7 G[ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

没图啊 不过按做楼主的方法做此事是看 相信会很好吃

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

怎么那么像猪大肠啊，做出来还是很好看，不知道味道如何

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了  这个方法可以用别的肉做么>>?

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有 吃 肉了 哦。要亲自尝试一下了