用料：猪棒骨 1000g，老姜 5片7 i* `7 L& Z: j; {# _: }6 B3 t2 b0 N

0 ]. s' n' w! |* ^做法：" E* a; E- C5 t+ k
1、猪棒骨购买时请店家代为剁成大块，回家后用清水冲去表面血水和杂质。
8 t. ~# {% D  X3 }# N7 [2、将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以没过猪棒骨为准）。6 K5 n# ?; c8 i  K0 F6 ?
3、大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。, q6 g6 _7 P1 e
4、猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。
1 `7 B$ n3 b9 L5、将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5L冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2小时即可。, G; _& r- U$ n3 M3 k+ @: Y) }" v

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  l+ {  M" d. E- ^1 Y8 ~　熬汤中
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猪骨头

高汤吧,可能在熬的时候加点醋应该效果会更好一些

楼上说得对，加醋可以让钙质分解。续水的话千万不能加冷水，不然髓质将不容易溢出。

学习了！谢谢啊~~！！！

5L水要加多少醋啊？我还是第一次听说要加醋，学习一下

没想到在这里还有这么多美食高手呢，学习一下

要加多少的醋才合适能，加了醋不是变酸了吗？

挖，高手啊！明天试下，生命不惜，学习不止啊！