鲍鱼鸡汤

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. }( P$ w) h8 ~' H材料：鸡一只、干鲍两个、枸杞、瑶柱、姜  V4 s$ i! @& G0 G: ]
做法：
$ F! Q! X& X+ ~& N1、鲍鱼放在盆里，清水浸泡一天后变软，用干净的牙刷擦洗表面，剪去鲍鱼嘴的硬枕，放入瓦锅中，加入盖过鲍鱼的水，小火煮开，盖上锅盖，焖至水凉，捞出鲍鱼洗净。0 T; y- Z6 S5 }3 I( d& M
2、烧开一锅水，加入姜片略煮，再加入一点点绍酒后放入鲍鱼，慢火煮开后再煮5分钟，取出鲍鱼切片。! R: a' ~* x3 B& s0 I+ S* Z
3、洗净切开鸡后飞水，瑶柱泡软待用。/ C% i6 ?0 t7 Q, r
4、换瓦煲，放入鲍鱼、鸡、瑶柱、清水，大火烧开后改小火煮6-8小时，关火后焖三小时，再用小火煮至鲍鱼软透（大概4-6小时）即可。