版主评語: btta |
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咸蛋黄炒南瓜
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; G4 D& S2 r! t' L材料:
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南瓜半斤,切厚片。 咸 鸭蛋 黄四个。 葡萄酒,干红葡萄酒两大匙。鸡精一 咖啡 匙。葱两棵,切段。盐适量。
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做法:
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$ J) e6 C* c# y8 x+ G0 _ E6 w" r1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。
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放蒸锅中大火蒸五分钟。
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g6 ^. W6 C- \% j6 ^/ Y$ ?2 p, R2、锅中放油烧至五成热,放入葱段爆香。
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3、倒入南瓜片中火煸炒。
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: g* \. C q+ p0 I$ ^9 Y取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。
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4、放适量盐,炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时,倒入鸭蛋黄泥、鸡精。
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, B0 T& @; B4 A0 u: {5、铲匀后起锅装盘即成。
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本帖最后由 btta 于 2007-1-16 11:54 PM 编辑 ]