做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )( _  j7 s: e% v+ |2 L; p) }

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首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.2 w9 u  z% I) ^! N# {  G

' x2 ]; N% x# ?" t) h% c步骤如下图2~3排:
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2 R* |7 y! A- u) ]9 Y! z第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。$ H' ~0 X& m& J8 [1 \8 T

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" ~6 l3 w0 E9 h) A/ D: H, x第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。
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/ y! Z/ H: \# e5 s( L% d第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！- @0 J- n0 w: x9 T

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9 ]( j. v6 p+ s* @$ \/ |( I第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。
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第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！
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" d& K2 l) o3 E. C! h1 L以下是成品图：
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最后来张配上米饭的
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  e  Y. E: n" U5 \2 h, j8 w[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看