5 s9 H9 u1 e, f4 ]【蒜香鱼片】9 y/ G  z* ?, Y4 D( e4 f$ t  D& h
原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤；! k% j$ C( y( [2 x6 @" b1 Y, e
腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；
& `8 h2 G* @; z  A  d, Q5 F汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；
. y& X0 f6 W8 q) ?; M调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适4 l; D; a  g( [5 }5 Q+ X- ~/ Z
量；( l( u5 r# M  b7 ?
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1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；
. ?- |0 {; S) P2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；
! _% U1 r& t; i3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；
' `2 B/ g5 S! a' {# y7 S. R1 A! m/ A4、将鱼片捞出装盘；
1 B3 E' o" m- J. R8 k7 d5、将调味汁中的各位香配调料调好；$ M2 A9 V: Z( W2 J$ k# A5 E/ u
6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。5 o0 ?# f  N1 Z8 a4 c3 [5 V
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很清爽鲜美！
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冷了吃也不腥！4 ^: J2 H) t" {5 U; }" e/ c" D

蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。

我记得有蒜香银丝扇贝，比较香啊，特别是那大蒜经过加工过的特香

还是比较喜欢吃水煮鱼，爽啊。。不过外面吃的有时候还真不放心。。。。那些油。。。

清爽鲜美，一般鱼是最好做的了，只是香料的多些

这种做法挺清爽的，味道应该也不错，学习一下，下次也试着做做了~

这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半

看起来就蛮香的，有空学习了，不过那鱼片蛮难的

要有图片就更好了! N" ?/ r9 A9 {: r$ \0 `7 G) w6 L0 M
虽说看起来像是普通的煮鱼吃，加了蒜味道会激烈很多吧，不知道要是放芥末效果会怎样

图片看起来还是比较诱人的 下次学着做做看 不过鱼肉切片 不知道有什么好方法没？