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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

做奶油蛋糕
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先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,
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两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子; x4 z& s# b) N0 K: g! r. H
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加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
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, k9 O) g- f  ^  W! t3 Y$ B- O' t低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入8 i/ K- V; Q' o+ u# ^( e

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' _; |" E  o, V  _轻轻搅拌均匀! g# @: T8 S" l" x& m
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/ }1 Z- Z# ?8 B9 f3 V' W0 j2 e蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦( i5 h: m3 [! O5 ?
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# s8 ?5 _& l& w1 V' A将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟- E' i+ u1 m. W% S+ P3 o

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出炉拉!' V0 A2 g; _- Y$ N- a
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5 d4 s  N1 y6 f. O, {& B/ q% O买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:51

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