做奶油蛋糕
. M/ n4 ^$ L- O, X8 | Q, e5 S: ?
: c+ H A. x5 @6 ~: Y1 n/ ^ 0 L& l/ o; ?9 Q5 A6 Q
. `" T+ o+ P) V1 M1 t
先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,
" G% \: M( O Q. k/ K3 N3 U8 ?$ _& L/ R( C0 T& c
. Z/ m4 x( w* K2 `. d4 |* ?0 d3 P6 q9 V( G) B$ |6 G+ U
8 `5 B- v k+ L6 b/ o) u; e1 r
- t$ P) s- j1 x) r! e" a( P/ v- V5 L ; c3 ?' A! v$ _5 S; S( R( U* o
1 v7 ^; G2 F; D) U% ~6 F8 ]
9 v( B0 G6 Q8 ]1 Z: F
% @7 F* T0 Y; z* z+ X/ P
. o. y, g2 ]: | l, ]) m p# `/ x. a2 B. r' w/ G+ h. z; i
两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
; x4 z& s# b) N0 K: g! r. H
9 i# t' u1 C1 V x4 _" d3 w
! Q& @5 _ r) f* o. ?7 o
% T0 F* J# b, d
. q( u- y: a j" q% f
7 S) `0 z# ^+ w
/ z! d( P0 x1 m0 y/ A( r$ T3 Z. v. X6 t: D9 x/ M4 l) i
加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
' ^# y: [3 F3 \; T' f& _4 ?; }$ T8 `9 Y: a/ l
. o, Y5 }5 y8 U/ z- V) J: {! E7 k, ?/ B
5 f" U& l' x0 u0 p9 t
& c: N- E4 f/ t/ n
9 X5 j1 j# W: P3 T
, k9 O) g- f ^ W! t3 Y$ B- O' t低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
8 i/ K- V; Q' o+ u# ^( e
* c$ U, L+ P' U' ~ ) s5 {. p$ k: F0 ? q
0 |$ p- l* |. `( a( E
/ f: U2 @3 j& J( l# W B3 K
b. z0 t. x5 i: h* }" o' Y
2 l! Z& f3 f+ [# d0 ^9 T
' _; |" E o, V _轻轻搅拌均匀
! g# @: T8 S" l" x& m
/ z- n0 z, v8 w$ }; [
. i( h$ Z8 T x, ^8 u# m( g/ Q9 ^$ G3 E$ K' ?3 e
9 C$ @. D; d6 f; Q
; v( ]& L6 d" D2 O
8 U* Y2 V: i9 C3 s: V
/ }1 Z- Z# ?8 B9 f3 V' W0 j2 e蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
( i5 h: m3 [! O5 ?
/ X8 E( I; }* j7 ~) y. z$ {& O0 j' h! t
% S4 T- b# i, C4 r
) @0 w+ L# C/ a: Z0 e* [5 @; L
9 S4 N$ s6 W6 d$ B1 q; \9 p. s* W
9 `, X! S: q) ?1 H2 R, l$ ?' N R
4 |, w3 T2 M; L& U8 t" G
: w4 P5 F# A9 d, x' g+ f
/ o# B4 D8 @. c& a$ L, C
6 H8 L$ B4 y3 W, U) ~
# s8 ?5 _& l& w1 V' A将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟
- E' i+ u1 m. W% S+ P3 o
6 a- n5 T+ k. {
, ?8 o! N# b/ |! [! ]5 T) S& d/ K- t5 C4 s1 O
出炉拉!
' V0 A2 g; _- Y$ N- a
6 M+ v8 M3 ]# c! v& e
% C9 O, S# N" Q3 ]4 |: g) y5 e4 M: J8 o, e
/ I* }9 h4 q: N: F A/ v8 y1 o
: d/ g" n& @6 }; z5 e . ^+ E% }- z1 X3 m3 }: `
5 d4 s N1 y6 f. O, {& B/ q% O买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
* }0 N4 O; i; i( \/ x$ K7 b! Y8 M" i1 S& i& ^4 P
' V6 S: \. y' j; r' I) E6 ?4 T; A; n
! `2 r% W4 k. P3 a h