锡烧鲫鱼

: K0 A2 G# B5 A! j今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼，收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。$ D5 l5 L, B5 f- V9 B

3 {- O$ k1 F  R  Z( j用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。
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* s( p5 a5 I1 P3 S; S! }5 Q烤盘中放一块锡纸，泡好的香菇码上。
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8 ^8 S1 J1 c7 M/ e# b/ I) U腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后洒上剁椒。" z6 F3 O' K( d2 j2 z. ~
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另撕一张锡纸将鱼包上。 ' X* s- t& m% ~' Y
   
9 V+ K( u5 B* ~+ Z  烤箱预热到200度，上下火20－25分钟，就可以出炉了。 7 j: j" N8 l  v" R/ ~
打开锡纸，香气扑鼻哟!
2 `& g6 y7 P! ~$ U! }食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富，含有人体所需之多种维生素，蛋白质充足，并存有脂肪酸，B磷酸，脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收，所以，非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。
. q  q% g% m& N" u" M; Z香菇含有丰富的Vc，有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇，转化成Vd后可促进人体内钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。
2 I3 d9 o. P5 J- o这道香菇焗鱼，鱼嫩菇香，不油不腻，营养丰富，又很适宜家庭制作。