3 o9 F6 Q  T8 I" _* c, b- `原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。
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做法：& {4 ]9 Z2 J% p+ t- m" T
1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。! v+ _& r- G: G+ ], Q

( e. `, s! A; Y5 b9 r7 X2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。  x5 O* H, E: K# G$ T5 ?' O
——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。) ?3 v' K3 w5 p
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3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。
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8 x0 q( a$ V/ D& ]0 L4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。  n+ \% {& P1 I. {' {, R; c/ c
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5、小火慢炒至糖融化。; e* d8 i; |7 L0 q
——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。3 @3 c$ c( V8 p* S
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6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。
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4 G' u9 R# `7 u  |7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。4 S+ f/ o% J# k% v& {& C+ b7 m$ s' L# s
——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
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& p* I  `) f; `& ~8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。
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- x, M8 ~1 L  W6 d4 m$ m0 N$ O这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。% O" y8 r: x, v! d5 ^6 f
——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。
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链接有问题吗？9 D( }5 a; d8 \8 V
怎么我看到的都是红XX啊。
) b: V" x/ e- c9 y+ J. D本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了