酿苦瓜的做法

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做法：
# N* d2 M2 i( r2 N* H$ m" Z1、苦瓜切段，将里面的瓜瓤掏出来；
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2、将肉剁碎，冬菇切末，加胡椒粉，味精，盐等调料拌匀，填入苦瓜段中间的空洞处；  d) a- ]' ~' D6 O6 w, c7 ?! y4 K- i

* D7 X: [5 ^- B" ^* Y: p! ]3、在酿好的苦瓜两头涂上稀释的淀粉浆之后在油锅中炸，约5分钟，炸好后捞起；[美食中国]! {8 R$ _; Q1 T' O' ~  N2 T; b: t

  U+ {- C6 d" K2 M  L4、起油锅，倒入事先调好的的淀粉、麻油、蚝油、鸡精的酱汁，勾芡，把芡汁淋在炸好的苦瓜上，香菜伴碟。3 k. S6 U6 r1 T4 O( Y5 J
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爱心提示& d4 @0 E) x' U9 w! q6 ~/ o: _

6 c8 G! k# i! w4 q挑选苦瓜时，要选那些表皮看上去青绿有光泽，摸起来光滑，纹理清楚的，新鲜好吃；如果是繁忙的上班一族，可以到超市购买已经调好味的肉沫，既节省时间又方便，而且现在的超市上有很多不同口味的肉沫提供。