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原料：
) Q9 w+ _# j, N) R* z0 q& X; C去骨猪大排肉（整条）500g，蒜头1瓣，姜1小块，京葱1/2段，黄瓜1小段，香菜少量，葱结1个，油1大匙，盐半小匙，酒2大匙，酱油3大匙，糖2大匙，八角1个，桂皮1片
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0 x7 u% o+ G' t. p( w* G" o$ N) d+ m做法：4 t' F3 O; l: I1 ]2 i( O  T
1、猪排肉稍整形后，用绳子扎好，锅中加入1大匙油，将肉块放入稍煎；4 G/ k% c# i5 ^4 B2 N/ T4 f! @

. c7 ^* T/ M/ r9 B* t) y$ C2、加入适量水（盖过肉）煮开后加酒、姜片、蒜片、葱结稍煮，再加入酱油、糖、八角、桂皮，小火煮40分钟；[美食中国]5 s# ~$ t: }0 N+ _# l0 F5 [4 S6 S; z

/ H, W7 M* w; m3、另取锅加200ml肉汤，加入1大匙香油和半小匙盐，放入煮好的的肉块，边煮边将汤汁浇在肉块上，直煮至汤汁浓稠；
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4、稍冷后除去绳子，切成薄片，再配上葱丝黄瓜即可。

呵呵 自己发明的还是转贴的啊 应该很好吃

看着好有食欲，不过自己做起来太麻烦了，还是外面买吧，呵呵

个人认为先切片是不是更加好入味些呢。