( a4 g. b$ b8 N* e
; x% G5 s" t- {/ M' X$ }
原料： 1 i- s, ^% q* ]9 w
西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  
' v% {7 @3 z$ S" b6 W9 m: a
& q0 x" B! s! ]  I' G' j* K& O做法：
. c6 @5 Y! x9 \7 `$ q6 H（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。 + ~5 k0 Z% Z$ N- O" p2 x
- q/ q/ R) }3 O6 k, }  V/ i
（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 / h, c" D$ G# H4 [2 Z$ l: s
9 _! ~. S# ~' @7 s" i' `+ ~
特点： 0 q4 C5 h; Y. U" X% K
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国]   g: L$ o& H% F4 y
  x7 J" y5 ~; u1 ^$ N  X  O4 `: v
营养成分： 1 Z4 r- W; S* B. @* E* Y0 U# |
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 " D7 D# x% K3 [1 I9 N0 a8 b7 X
. m4 Z2 M) K+ C' q
主要功效：
. V+ k5 l' J/ }2 _西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
" c% y$ ]6 q& U! B
" O" K4 [1 K/ _$ ~+ J网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。