广式回锅肉的制作材料：( m% ?  v7 @5 M+ }9 q4 z
主料：猪通几
. M7 u2 Z8 \1 @8 o7 P辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
+ F$ m0 U$ i6 M% W调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精
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, F: ?8 l# H. M6 ^广式回锅肉的特色：) c. `3 D4 m$ N4 E! O
酸辣鲜香，肉嫩汁浓。: ~: d& r' l$ j$ k0 h- e
教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃
) p( p. ]) ^, m, M  a1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；
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2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；
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5 {# l! N+ O9 L+ }2 h$ y3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊
1 k5 g$ X4 ^; K; P$ O楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。