好吃的肉包子

猪皮冻: c7 o1 O) V7 x

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把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦! ^4 n" V8 W( K" R7 R/ [6 A
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皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉
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把粉加温水和好6 A: S- I' z9 b+ L. T: y
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面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉
; d2 x1 i) q! B+ l. ~$ m会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟
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时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！
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/ z) J$ W2 @( P7 a1 X/ T- p8 H* r然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
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1 n* C: k/ L, X8 F8 B5 U会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样
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3 n* h! H% F) C. {- E" [! _2 v接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都# G# O4 T8 i) v& P1 {
油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收
/ [8 e4 n& u, @1 q9 L掉啦（这可是祖传经验哦）1 @, A: }* G5 `+ O( H
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/ k: b: x* B' u  l上馅 : `7 s  M( r8 ^1 o$ E

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& u/ |8 J# k5 P& ^; A左右手配合，这是包到一半的时候
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$ L; A7 g9 g0 ^5 U) P一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟 4 u, w, B7 P* ]2 i" f! e
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这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦
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7 @2 ?7 X, s" x9 |等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼; q: C0 P* d* `  F. @7 l1 U. }/ i1 s
哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片
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第二笼也出锅啦   ' P7 e2 A  B$ [! g3 g