+ b- F6 c3 w$ h $ A7 s: e" Y, T" O; Z4 _: J) F , N6 K/ ?3 B7 y' v) @1 m  F) V/ e' \ 路过的朋友   o  z5 {0 ?6 Z5 V! `* `  ` . @, r+ w0 W# o& j0 E请顺手点击右上红心 + a8 A8 \: u5 V' }7 t6 h8 l7 l% @) ?7 V1 r' X 支持一下  ^_^ * _. b4 S( D# O7 S4 g& v% \2 U6 G& ^1 W6 c1 o 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ : N; L' x6 R, h( W% s2 c 6 i8 {! M/ L  Y7 _( j7 d# |5 {4 ^2 V. F+ N & `" p# `- B2 G 原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。 . q$ s: x3 E' O- v! M1 a$ t. Y8 P 8 U; q6 s. i4 S- ~  ]! }# {  w7 t6 z0 d; H' H$ x 蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。 ! u- X6 E4 A4 |3 g# l- j3 t( ~2 }! P4 w 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。, @4 r+ J% ^- s # t2 l- R4 \6 i& I" [* G% b5 }剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 4 \2 g7 b4 z, H: Z1 }9 |9 ^' [! w$ |9 G' [4 C 5 }; Z+ k) _5 } 8 N; y) ?( W. Q 9 y7 [* F1 z( T6 |% M5 F0 ]做法： 1 X& C' W  v( y" s ) A: W' A  i; G& ~2 W  1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； % f: C7 I. ]5 M: r! z5 `    ; B8 M) c5 F/ \  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热   K* C8 }/ S& A+ t& m$ ~7 L1 O* B1 Z2 ~ ; `- N  C% x$ }6 V1 G' B ) E. w9 A* N- a" Q/ f  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；7 m8 n" T: R( o9 E7 p ( P; k( [! M$ M- f( s   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色； / ^. e; h3 ^3 O' ]7 f: z* g  a2 n8 y/ \: F4 ]: N+ C% P! p5 v : q# D7 ]* V: B' l' `- L 1 F, I$ d1 U9 x$ N% b& I0 i& P- d   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟；5 W$ L: P0 G/ Q; f" { & _% m, c1 z+ [; U# ^7 Y5 I  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。   M/ j* k7 u( O" _/ r" n% X   f. N, x( V( n2 ^0 G8 z. P2 Y9 @/ I " S3 }$ H7 u! y6 F/ v$ i - |# Y5 U/ A' ?' {5 k5 T- w" k4 t7 k / a# J$ \& S7 t' a& I3 W美味出炉全展示~ 4 c8 w+ L" g/ N' q3 M5 D& n4 ?& m9 ?+ O' _0 D- X) N" P 9 v* i$ K+ B8 T$ R% @" z路过的朋友 / x9 u. t: }3 Z2 T& o( S, b6 u4 U* t4 b 请顺手点击右上红心 3 V% j: n4 l4 l, A1 v( N1 ^ # Z% L% R, W; {& f* B支持一下  ^_^ : B+ J! i8 W, C, J9 p1 T 9 u* f! {5 E0 d, @2 @' a5 \ ( J8 N- P; d- h9 h / y3 y8 L4 }; Y: }' Q( J& g& \4 o* S: h: ]/ K2 G/ c7 T

" _2 d- u; \& |

$ l& s+ e' j: B" Q6 B[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。- [; v3 h# n2 O% G9 f
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下