朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢



特别提醒：玛德琳一定要烤出小肚子才算成功，也看着可爱哦！有点美女的小肚腩似的，不知道为什么又让我想起了肚皮舞娘，呵呵！



   准备材料：

黄油100克、全蛋2个、细砂糖80克、蜂蜜20毫升、低筋面粉80克、杏仁粉20克、泡打粉1.5克、香草精少许、柠檬皮5克

制作过程：

1、黄油融化，并煮到沸腾，到底部有焦状粉粒出现时，降温到50-60度。

2、全蛋2只，打散后加入细砂糖，搅拌至融化，再加入蜂蜜搅拌均匀。

  3、低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入全蛋液，再加入杏仁粉，用硅胶刮刀轻轻切拌均匀。

4、加入柠檬皮屑，慢慢倒入黄油搅拌成浓稠面糊



5、在盆上盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

6、取出冷藏一晚的蛋糕糊，取一裱花袋，装入平口花嘴，将裱花袋套在一只杯子上，将蛋糕糊轻轻重新拌匀，倒入裱花袋中。

7、玛德琳蛋糕模提前涂上薄薄一层黄油，将蛋糕糊挤入模具内，7-8分满。

8、烤箱提前预热，上下火170度，将挤好的蛋糕糊送入烤箱烤12-15分钟即可。





小提示：

1、黄油一定要煮到底部有焦状颗粒出现。

  2、面糊静置一夜各种材料融合效果更好，做出的蛋糕风味更佳。

    3、蛋糕在烤制过程中会表面鼓起，是正常现象。




朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-15 14:40 编辑 ]

韩国的申敏儿和赵寅成曾经合演过一部爱情片，片名就叫《玛德琳蛋糕》，故事中就以玛德琳蛋糕作为他们爱情的见证。那部片子很美，当年的我看了也很有感触。影片淡淡的，充满，清新湿润的气息。现在看到了玛德琳蛋糕的图片，想起了那部电影，向各位朋友推荐一下，希望我能尽快吃上真正的玛德琳蛋糕，希望真正的玛德琳蛋糕跟那部爱情片一样美好

[ 本帖最后由 woaiwojiacbw 于 2010-7-15 15:54 编辑 ]

很精巧的甜点，做起来不是很复杂，需要买磨具，烤箱是必备的

这蛋糕的配料应该很考究 ！烘烤的时间也很重要！

眼花了，第一张照片还以为什么RT

哎，为什么好的蛋糕标题也要和章鱼扯上关系啊，哎

一看就很有食欲，少吃甜点容易发胖啊，

这种蛋糕自我感觉也就一般般了，不过楼主为什么要和保罗硬扯上关系

太西式了，工艺复杂，闲的无聊的时候可以一试。

这蛋糕看起来就好吃 感觉脆脆的吃起来很香