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[小吃] 中式披萨同样惊艳【6P】

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中式披萨同样惊艳【6P】

有用平底锅来做个披萨这想法是N久N久N久之前
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* P  \1 B* i$ ?  `, J  d某TX还在苏州时就萌发的
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结果在一年多后的今天,偶成功诞生了这个成品出来$ h# R/ `+ O$ d
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可以想像屏幕一端某TX对我发出的BS眼神1 _- m" u0 ]) |8 C) @: b

, m' ]! N$ ~0 l. l/ q. Q说回这成品,MS少了点绿色
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昨天在超市的时候只顾拿肉肉了5 c, D9 [4 d, I0 i6 d8 q4 I

# Y" |: u" M" \完全忽略绿色这件事% i/ U/ r5 u. ~0 X/ Z) D( z' M

. O( C0 }: N9 G. r4 y幸好家里还有点玉米粒# v- h8 |7 n/ T% O; A$ N

" S) x, `# q0 c0 C% V2 m+ p  T让偶可以伪装一下偶不是纯肉食主义者, d: N5 N  Z" v) s
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配方么...来自于咱们强大的百度  ( G" z: A% v2 U% c: V' Y! d, E

! o4 {/ L1 z1 ?; x/ A2 ^. M1.高筋面粉,酵母粉,盐放入盆内,用温水和面,我还加了点同样温度的牛奶一起和
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2.加入黄油继续揉至面团光滑: W8 y$ N  U: q  {' _
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3.和好的面盖上保鲜膜放在温暖处发酵
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% R( ^( f6 ^+ H8 W( B5 H( b4.马苏里拉刨丝待用  H3 H- k3 {. D

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1 h8 G3 T4 Z+ e; O4 q5 x( ^0 U7 {4 A5.锅内黄油溶开,放入蒜蓉和洋葱碎炒香2 g( k4 f- O* u' c2 z) ~
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6.加入猪绞肉,料酒,继续小火炒至猪肉出油7 r1 e/ f. X  n. Z

9 I6 I. k' q- H. e! Y/ q7.加入切好的蕃茄块继续翻炒出汤汁
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8.加入番茄酱,生抽小火煮至番茄碎成酱汁
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$ H, `3 _$ S( E8 f, f9.煮好的酱汁加入一点白糖,黑胡椒搅拌至溶化盛起备用
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10.锅洗净后直接将培根放入煎至两面微黄后取出晾凉切块备用8 Z! V* I6 h$ s, o) o' G9 ~8 s$ @$ K
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11.用煎培根的油把洋葱丝,香肠,玉米略微炒香备用4 V3 P) y' t6 c4 N

1 I6 {: A' G$ E! S2 W8 D12.备馅料的功夫,面团发好啦,大约1~1.5倍大小7 J* W" Y, q8 [# `- T) y& b
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8 q; @) e  F5 v( Z$ q6 V! [13.平底锅上先抹一层黄油,将发好的面团内的空气揉掉后擀成锅子大小的饼皮" F9 T* s9 ?- T% F
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14.擀好的饼皮摊入锅内,边边稍微厚点,用叉子在上面叉上小孔
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" F9 e# ]7 s8 M5 {  i" D- q15.小火煎15分钟后,熄火,抹黄油,翻面,继续小火15分钟# I4 r8 V! j/ U' h4 g7 s  n
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16.熄火,将煮好的酱汁平铺在饼皮上,边缘留些许空隙出来,洒上奶酪丝,$ r, `# T5 y* ~& l& _# ]  X

# K" _5 k6 ?$ t8 L2 V8 T     再在表面铺上煎好的培根块,炒好的洋葱香肠玉米,最后再撒上奶酪丝0 w* L$ f3 `9 U6 L  s6 U  c. f/ a
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     重新开火,盖上锅盖,小火焖15分钟左右就完成了0 k2 u4 Q5 ?' S% f. J, A: V- J
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     我后来又取出来微波了二分钟,喜欢有点焦香的味道: W. D2 f0 s2 C3 k

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- S( R) r" j8 z$ O  R3 u- S* }总体说来还算成功' @- s, a& V8 F/ u  g7 U% ]# W

8 c7 l1 I2 f' [! G+ p6 G奶酪丝应该再多刨点的,拉丝的效果应该更好' b' X4 X$ y$ M+ o% H

1 R0 \' d; a# [( x0 N8 Z主要是我懒,那个不好弄,费了半天劲刨了一点点
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( U7 D; m1 Q6 H$ Q2 d* l8 H0 v才用了三分之一块都不到
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. X1 p4 S4 \/ [2 T3 k, E不过好在不影响口感
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[ 本帖最后由 萧十三郎 于 2010-7-6 18:31 编辑 ]

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中式披萨我知道一个很著名的,土家烧饼,又便宜又好吃

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不错不错,西式的有的不太好吃,中式的没做过 学到了 谢

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以前在我家门口的比萨店里吃过,不好吃,也没有楼主做的这个卖相好。

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做披萨最重要的两点是摸在瓶坯上的酱和奶酪,这两点,有一点是好的话即使不摸酱,不放任何蔬菜,只放奶酪进行烘烤也是非常好吃的

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看着我都分不出来了 还真没自己做过披萨 这个周末就吃它了

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看上去不错, 就是分量的问题. 其实这个披萨皮不好做的

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吃不惯         披萨的 口味) m! ]: {: J- ?  o( X7 ]
不喜欢

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图片看着很有食欲啊 受教了有时间自己也尝试做一下

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嗨,做的还挺像模像样的啊,佩服大大的手艺

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