朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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" ~+ O' E, U1 ?喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．$ Z$ _- U4 z; N5 ^* L' \' ?3 F
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6 K! W' W7 d& z8 w5 _+ t  m, {材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
% _) ^( q! `( f7 y) m5 _辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油- Q9 D* U* H. }
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
4 a' w% x. i- i# ^/ S2 C　　　　　蒜切片。
* ]. c# w7 b/ O　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。' y/ _# y# g, y! B2 s" b+ i
　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
& @; s: i! e) f3 }　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
( L  T/ \$ b1 C% w, U          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
5 E9 w% Y6 v- K2 i1 d9 F8 |! }8 B- q　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
; a& I. m4 N$ x" A/ f  [　　　　　适量水炒至出番茄汁。
5 Z2 k7 W- ^9 |. h　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
, k0 p& K7 D) A, h: S$ F" S" m　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟- A( ~4 b/ l" X: V! n; V6 G
　　　　　至收汁即可。7 ]' V$ c- A& L- q0 i

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% l9 k  V3 C" t口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．( V% ?7 ?+ B  m- k
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4 }8 m9 o! z# Y; ~# g( j注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之7 [% n: J& n( R% @
　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起8 [0 A5 R% q$ b. \* r- d% i
　　　　　来口感才会香软可口．
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !
0 N9 R9 f$ |/ X2 k. u- N  R$ j谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行