牛肉炒杏鲍菇

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6 b- C' `6 k) v/ ^7 h0 [" L; |材料：9 g& c; T; V, e9 [" p
　　牛肉片 160g
( p; d9 b  j) F  X: u& w  m, @$ b; A　　杏鲍菇 2个
4 C& x$ [$ v3 V4 V' [! R& N　　四季豆 80g * N; C  B4 z7 S  q% A' m
　　大葱 　1小段 ) K2 f7 U( e$ v) q/ W2 x1 L3 y6 ?6 B
　　蒜头 　1瓣 5 {/ K" B6 g; O( }' L" U' C+ S( {

+ P6 g# f7 t8 c8 q: V8 z) t4 O调料:: O8 A- V* A" n  W  X
　　油　 　2小匙 7 U$ V# u# |3 H: |! a/ Q1 T" r. C
　　生粉 　1小匙 7 o4 A! H& Z% m7 u; J
　a)酱油 　1小匙
1 w/ v" v3 ]$ a' {1 p　　酒 　　1小匙
1 a- D1 G- u$ G5 N　　胡椒 　少量 . U$ T9 z" V7 @
　b)酒 　　2小匙 ) g- f! |- |! ~: G5 S$ t7 l) E% ^) E
　　蚝油 　1小匙 ; p3 K; [$ V) U/ v! q" O
　　酱油 　1小匙
  O' L: m7 e, S　　咖喱粉 1/4小匙
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4 v1 f5 ~8 \: R# M做法：, w/ Z, q4 s* q  R, v9 G  A

: G& S: @/ |5 M1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片
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7 c4 L; x" x9 H; g- s6 D2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片
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! i8 R5 C5 Q$ U6 @1 ?0 L1 a7 T3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒
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8 @5 B1 q, P% k1 `4）加入杏鲍菇，葱片继续炒
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5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可