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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学): j4 u: V2 c8 r# A% k7 _
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首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。, S2 @2 Y3 b4 h: Y8 o2 K

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' S5 p6 @" l  O1 v配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。$ m, u" G8 S6 f) X
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) A$ c& @+ G0 A! ]2 V" k将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。
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我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。+ W9 M6 F3 _8 d) V. ?) V2 E
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  l' V, p( T) {8 p没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水8 j4 Q7 p# g3 N9 a8 e

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和匀成面糊状' n7 X1 x, O7 P' r

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, i4 U( V- k$ v* d2 p5 ^! j% d锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便3 y, C1 g: R+ G# ]$ @7 a' n( Q( K
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大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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裹起来,9 r( L5 h" f' T
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 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜' L7 C, f3 F6 Q8 n
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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵
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晕呼呼,飘呼呼。。。。。。6 B5 ^$ l* G. F7 H  L- f

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各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。  ^' N1 C$ o6 v+ u
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那些粉末比较难搞定/ g! q8 [  _7 h; @% t

$ c9 h* @2 h9 {1 ~% W* s* a; [好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。
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2 D1 {' p6 x1 V, W& h7 p* R可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错
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另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所
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7 ?5 y/ ~, u  |5 A- Z改变。
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其他的东西都好筹办
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& Q$ N* e* e/ @! [7 R( k谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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