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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。& M" A8 H3 x+ A p# ]* s/ c
% v P ~% x5 B2 a# X5 A4 m: oAnchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。2 t! X# F: V# M1 R$ x; K
4 P3 q8 T/ q" D1 x( [原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张0 g4 ^ G# w; A* J) \ A
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4 R- u- _6 H. n' }咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。4 C1 T% C ^2 V
" }9 b2 k! M7 `4 S7 I9 t" q% k加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。
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2 j* [9 C& U: {% A0 k/ V撒入葱花，拌匀。+ W* q" i s4 q" q4 x" `
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。
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5 K/ R* `$ h2 B& N: T* E' q! `馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果- W5 ^: Z9 U% V4 i
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+ H8 W$ y; H4 H$ R* ?烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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烤到金黄色就可以出炉了。
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( v$ V) B" V3 ~, c7 U5 d9 G, {我咬了一口，嘿嘿5 U' A( }0 z, F2 Y7 a, W
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- R; [! |/ o7 U8 e! k4 e$ n, V如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。1 Z8 ]6 j8 A- ?5 [
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如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。 q* G6 p) m4 G3 E; c
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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