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小 发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷
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& t+ K8 ?% f5 n) M* w4 g
. K+ T5 y1 {7 q9 O2 W/ I原料:
$ V$ _6 ^% r4 }9 E6 t2 s: f, u, i$ I1 e V: u7 B V$ P
250克 奶油奶酪5 x/ f" y9 S0 _6 |; h- H
' O# q f" u4 u9 ^. L5 k8 T& U2 e
1/2杯 白糖2 |3 ?3 ^- z5 L. m% }) e
% w0 S, I! H* _$ q( ?' K5 o1/4小勺 香草精华(可省略)* W' C' R- y1 \& u
, \% o( Y9 a: E) C1只鸡蛋
" W; y+ @0 @0 R6 R
: K0 r9 m$ ]1 ?* X$ P7 Z" |1小勺 肉桂粉7 W; o+ A; Q: A% g& Y
: B1 W1 O2 _+ V切片面包若干
' y) `/ I6 v8 s7 [. l7 L2 ~# }! B
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' G2 w; Q! l$ y0 E( }# y: C u' |) z8 t6 _7 {9 g5 d
鸡蛋分出蛋清) _3 K0 ^: k) P9 \% K8 v/ r. K
4 x2 f9 A& R0 _$ w2 D! ?# v用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华,和奶油奶酪,一起搅拌+ l& \- [5 J; t* V: A! o @; H; K
$ X* W- L; U; O9 f
面包片切去边边# a# y: e/ e, `/ q
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; t: ^& R. x! n# N) s: T1 A0 S% T' H
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面包片用橄面杖压成薄片
8 B1 E7 L; ? D6 a+ @8 W) L5 U8 h+ ]$ }1 S4 t
涂上奶酪9 f& E+ f* r2 _
9 b/ E5 C1 O, o; a4 t% }8 G% h卷起: {* e; }# m6 y3 I2 ~$ i+ C$ M
2 G# H3 [ ?5 b7 [ [! A/ F2 y
2 C' _! Y) c: ^
. T. k' k' d! a1 D
6 D9 Q/ ^/ T. f/ d& F/ k" {我用了16片面包
1 s9 @$ z3 `8 k& O9 } J
' [1 l4 o7 f( H. D$ Q1 s如果你的面包片比较大,就会相对少卷几个! @8 k5 N1 t8 ~/ X0 a
6 r$ D; t9 ]! k. }( ^
8 I0 j2 Y; W* D3 w% F- h7 y8 P/ L* O- s- ]
每个卷卷切成三等份: p+ i2 x0 z9 w/ Y* ?
0 c6 K W( d& t% w) B# Z; Y余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好),加上肉桂粉,混合均匀
1 x4 a4 P9 i) L V' r0 O
4 @, A9 T) b1 E& r0 |7 ^鸡蛋清打散了,用刷子刷到小卷卷上 7 Z3 ~, [2 V5 i x$ V
) s8 K4 m1 z( ?2 O% I, h- [1 [然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚4 Q5 I [- j J0 ~2 i
7 ]' Z5 x8 Z0 D4 \+ j+ b; A& Y: C2 s! H2 K7 r: {& o1 i
4 w7 {( z6 K. ^
& S+ {9 C) N! U& w. n1 B刷好后,把卷卷开口朝下,放在烤盘里; T# d& E9 u# T
1 J) q6 j* L2 @/ x3 B) \5 Z- n
烤箱预热200摄氏度
4 J8 x& r1 |" X3 Y: m% \& S% O9 \2 g5 X+ m7 X2 x; ?2 l
8 }. r7 `5 d) K3 {! L: d
) a+ J8 {6 b, C9 k6 W6 {
}$ k# E, }- W3 d: g6 \3 K6 W$ x, a6 G入烤箱烤12-15分钟
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+ D" b8 k9 q2 ~: [/ N' e表面微微有点焦就可以了# @2 e6 U" T+ S, o
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成品
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