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供１５０人分享的西班牙海鲜饭制作全过程！！！

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1楼大中小发表于 2010-6-6 10:11 只看该作者

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供１５０人分享的西班牙海鲜饭制作全过程！！！

这是前年在一个ＳＯＩＲＥＥ上和同事一起做的供１５０人份的西班牙海鲜饭，，，
很怀念夏天的时光和海边的味道，，，，，，
１，直径１米多的大锅和之前准备好的各种原料

２，开始了，放入橄榄油和海鲜饭专用的米炒匀

３，加水把米煮熟

４，在水中用ＳＡＦＲＡＮ（藏红花粉）调好色

５，然后是调味（ＦＯＮＤＳ　ＢＬＡＮＣ　ＤＥ　ＶＯＬ
ＡＩＬＬＥ）海鲜饭必备

６，把调好的味料倒入锅中

７，和米搅拌均匀

８，待米完全煮熟

９，加入鱿鱼圈

１０，加入青豆

１１，加入西班牙红肠和红椒丝

１２，加入煮熟的虾

１３，加入烤熟的鸡腿

１４，放入西班牙ＭＯＵＬＥＳ

１５，搅拌均匀后盖上锡箔纸闷大约３０分钟

１６，ＦＩＮＩＲ，在大锅里成品的样子

１７，成品

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世博会传说的3000元/人的日本料理（组图）转来饱饱眼福~ 供１５０人分享的西班牙海鲜饭制作全过程！！！

brooksxu

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2楼大中小发表于 2010-6-6 10:31 只看该作者

大锅饭能好吃吗,怀疑中......

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西夏一品堂

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3楼大中小发表于 2010-6-6 15:34 只看该作者

这玩意是不是天天都做？招牌菜？还是搞出来噱头用得啊

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金钢

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4楼大中小发表于 2010-6-6 15:51 只看该作者

纯一大锅菜，为流水席准备的，挺适合婚宴。

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wowlvzhuo127

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5楼大中小发表于 2010-6-6 15:51 只看该作者

以为有图呢没图没YY 感觉不到好吃啊呵呵

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sissi17

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6楼大中小发表于 2010-6-6 15:59 只看该作者

特像猪食……这么大锅！哦不过盛出来到盘子里就好多了。

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alaonui

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7楼大中小发表于 2010-6-6 16:06 只看该作者

看着感觉很简单就是调料没看明白，有没有中文的名字啊？？要不在家试试很好啊

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l61903564

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8楼大中小发表于 2010-6-6 17:42 只看该作者

这样做的味道不会差的，很想去弄一碗吃啊，但是海鲜炒饭放鸡腿干吗

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gongxuan

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9楼大中小发表于 2010-6-6 18:00 只看该作者

估计不好吃吧，这么多混合在一起，没意思了。

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tina243320

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10楼 大中小发表于 2010-6-6 18:24 只看该作者

看上去还好，锅不够大，还是咱中国的做饭有气势--用铁锹。

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