材料

牛腩500克，咖喱粉1汤匙，洋葱60克(去皮、切块)，胡萝卜60克(去皮、切块)，薯仔(马铃薯)100克(去皮、切块)。
蒜头1粒(切茸)，鱼露1汤匙，花椒1茶匙，八角1粒，月桂叶2片，香茅1枝(切段)，清水750毫升。

芡汁料

生粉1/2汤匙，清水2汤匙，砂糖1/2汤匙，盐少许。

制法

(1)牛腩切成4厘米见方的粒状，下沸水锅汆熟，沥干。

(2)煲内将牛腩粒及烧牛腩汁料一同煮沸，用小火烧1小时40分钟，加入洋葱块、胡萝卜块及薯仔块，再烧20分钟，取出牛腩、胡萝卜及薯仔后，将八角、花椒、月桂叶及香茅弃去。

(3)浓汁再煮沸时，加入咖喱粉拌匀，随后拌入芡汁料。(4)放入牛腩、胡萝卜、及薯仔，煮沸，即可上碟。

学习过了，不过我还是喜欢吃印度味的，感觉越南的不正宗，而且偏酸

呵呵，头一次听说越南也是咖喱出名，学习了！

嘻嘻，头一次听说还可以用咖喱烧的，不知道味道好不好啊，

越南料理最有名的应该还是云南河粉吧。而且很多国家都有越南河粉的早餐店。

牛腩做出来不能太熟太烂，也不能太硬，火候要控制得相当好，上面只最终图而没有制作过图，有点遗憾，不过感谢发帖之人的分享。

这个我喜欢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

看图片里我以为有菠萝呢 原来是胡萝卜 营养丰富啊

没想到 这玩意 还挺复杂的 比我做红烧肉 还麻烦 嘿嘿

味道真的很不错，早年在东兴吃过，真的很回味呢