鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）; r: a1 F% ^3 k0 ~4 W8 g

* x! _  Y& O- G3 U5 ?3 W啤酒一瓶、水发木耳、香菇 3 z, Y; S" L: a7 X+ B
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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3 l, j. w9 `0 F+ Q8 X4 ~+ j( `1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。- ^8 i4 e1 ^0 @8 n* p

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: V7 @& ]( g7 t5 K' s2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
0 l0 t2 m8 i! J% G然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
" u0 l4 Y' t. f# d  ?% L煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 4 V- E  q$ u' D0 z3 N
（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]/ {' @4 J7 _+ {4 }
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  ?7 u6 T6 m- ~3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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焖到汤汁基本收干。8 [7 _+ C3 d" J. _
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5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。