翡翠白衣蟹柳

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-18 14:05 只看该作者

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翡翠白衣蟹柳

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材料：西兰花2朵，蟹柳3条，蛋清2只
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芡汁：水，盐，糖，生粉
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做法： % W+ @# z/ W# C& [0 K0 B
1、蟹柳用刀拍扁，再撕成幼丝2 K; g+ Z- y( i8 x; Z# H2 M
2、西兰花切成小朵，放入油盐水中焯熟，捞起装盘
3、锅内放油烧热，加入蟹柳和芡汁煮至糊状，再加入蛋清及少量麻油拌匀，熄火，取出淋在西兰花上面。" [ x3 K1 O" F7 p* q+ v ~6 _& [2 x