Ban to Visit(禁访)
发帖学徒
- 帖子
- 278
- 精华
- 0
- 积分
- -4
- 金币
- -218 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 35 度
- 感谢
- 2134 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 0
- 注册时间
- 2009-8-8
|
1楼
大 中
小 发表于 2010-5-28 14:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 7
芝心虾球—简单有窍门[17P]
: c: y3 }- j& t8 ]8 |3 T0 _ . K2 |5 H, k0 L6 x3 g4 g4 J
其实芝心虾球不是第一次做,上次用的馒头渣,做了以后喜欢的人很多,要求我传步骤,我一直没有时间,终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子,哈哈
. P) p& F4 m" {! r' I ! Y Q; `' Q0 k! D
1 C1 G: z6 W& }/ t1 ^6 U- } 个个都很可爱吧,哈哈,我个人感觉,比肯德基的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。 7 v; F( e+ J W0 Y. k
8 Y; B" n! k+ `8 V6 m% {/ j
, j* f J' q2 H0 d. d8 |; A/ ^& j
3 K! F0 B4 ?/ o" \ 我放了很多很多的芝士,炸的时候都流出来,浓浓的香味,真是诱惑啊。0 r! ^( K/ v5 a, w: N
* z8 ?! O: U/ [$ f6 f+ o

0 m7 W# @/ v: r8 A; {0 n% ^) V+ A/ M6 J2 M- ]9 Y
. }5 `) D7 |3 r
=======================================================
8 Z, s; U7 ?, n做法:( A: u- ^6 J* c6 ?1 {: b
2 T5 j7 i4 J/ V, o
# _$ ?3 j8 i* Q* l. }8 K
# g2 z2 _* L4 B原料图
7 v6 Q% ]: A( z- ^7 i% k虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下,如下图: d( \! H8 W, r: d* Q0 C- F" U
4 x& j1 s1 C. A6 X' h. U1 Q. w8 @

+ n" I; t7 T; D2 \& v2 J+ u& T. e- l7 t) X# M
$ V& ~9 A' T6 o, O! u# M, [
( P4 p* Z, Y. t. G" [$ M) U( i. X+ J2 s( L
1,虾用白胡椒,盐腌渍十分钟3 ^! b; K7 P9 F) e7 h# C
2,芝士片用刀一片划成四份9 L* V. \/ C& |! m
3,虾仁先沾上淀粉: ~% D# R$ b4 i' g* o
4,芝士裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士
( x& v4 R# S) z$ N9 ^) V( D8 u
5 y. ^. w; a0 [
9 R' j' }. N/ B* ?
+ S: N6 r3 |( F+ p$ g( [; ~6 J' _56,沾鸡蛋液,沾淀粉(目的是让芝士不外漏)抽掉牙签
; |$ H% U7 M* D \, ^' b' K' E7 B7,8,沾蛋液,沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤,裹的时候力气稍微用点,能沾多一些。 6 s7 u$ n! n5 j
做好虾球坯/ ?/ f) B) {. T& t X. g
- K: ]% b4 i& f) o/ w# y1 X& U) i; u
6 ]0 C, B& _- Z& r
( I; Z: O/ s. J1 b把尾巴给它捋好,沾的东西弄掉,炸的时候比较好看, ]1 X( F7 c2 e' a/ a8 J
- M- ~5 w) k9 o0 Q/ q. g; X6 h
9 f1 ~/ @. C: K0 P; y, j# h! X( Y3 A0 e# ^. n
入油锅炸金黄即可/ o4 R: B& H, P- \* \
& T( x4 m4 [2 i+ h: h
! ~% t( D, V$ X2 w1 p7 `
4 K( u) }7 Y! e1 u+ P
# m) t. C- }, T' y
* J5 F1 G0 d* R' a$ u: h
$ [7 l2 R9 N t" m$ U1 l0 `. ^& a: D, p% M+ X
可爱的虾球,很实惠又好吃,自己动手试试吧6 ]3 d. E7 G8 s
2 c' t& V2 x' N; ~ $ J0 E# ~( {' G; n
9 X- l. V( `2 u0 K1 s2 @# m3 w" E叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮,那个白点就是流出来的芝士。
* h" c) h8 K9 S1 G- M3 c
' _* T- Z; s- s
2 g" ^9 q* l! H2 I3 ^& ^% M. h/ n9 r0 G2 [ Q E+ A1 u
来个造型,哈哈, R: A! ]) `$ D# O
0 a3 f5 @3 n1 t3 S

5 L) m0 x9 O' f9 V4 u. c9 n8 n, C; |3 t5 ?! L
想吃吗?自己做去.....
- y, f L8 A7 y$ H4 G P3 _. y- E; ] * o/ f1 V1 L) p- F( k) y/ C r$ Y

5 l3 l w4 b$ k* U4 Q" l/ K7 M3 h- z0 i+ h2 m4 O% B- S, x) F" g
# ]3 Y, Y5 q/ i8 L+ `" w
, @9 O1 z+ D. A- x ; M9 j4 a: ?$ @; ^ h, ~8 C" V% \
/ I; Q0 j( _ D, _ }
[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]
|