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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片
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平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜
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1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时 1 P7 ]4 O# [% k$ Q! ]2 g8 l+ _
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2：随便什么牌子的豆豉都可以
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, B# {. c9 K( r) M0 \ Q: a! Z3：白菜叶子
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4：先将白菜叶入炒锅煸熟 6 e( B8 X% b+ V/ h% N) y( o% R2 P. J
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5：把炒好的菜叶垫入盘中 ) q9 Q. e( U8 R5 j, {, ^- X6 _
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6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味
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% d% m: i% R7 b$ _; ]" v" L# v7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精 ; c- n: v# K# A8 v
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8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上 2 p9 Q0 v( a) n" h& W) y2 @( O# ]8 g; h
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根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上
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6 ~, k# z* n& k6 [* Q锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中
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滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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