酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：7 Z- K' [/ {1 P
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螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片

调味料：3 k3 d1 Z' x$ F- U# q# ~1 ~
" H. w8 A5 @7 b' \/ X" `
料酒盐豆豉酱鸡精 s/ ]" `; ^" f% t( l8 x6 o0 h
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做法：
1 [( d3 G, ]: p
1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出

2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，8 G0 s3 m% x- h- l+ x+ w! C8 O

3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅1 g# Z) c- U$ a1 w