银耳蒸鸽蛋

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基本特点 补益脾肾，健脑增智。
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基本材料 茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。 . p7 k9 N% @+ V4 o. j
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制法：茯苓研粉兑100毫升水，入沙锅煮20分钟，去渣取汁待用；银耳温水发好洗净。鸽蛋去壳打碎放入碗内，银耳放在鸽蛋上，蒸1--2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油，加鸡汤与茯苓液，煮滚几开后，勾芡并加入鸡油，淋在银耳上即成。( k: H- ?5 p+ t

( P' ]- u3 C- a/ b+ g功效：补益脾肾，健脑增智。* ?; F% V8 W3 S; T$ C

2 U" `! [6 q, V& w  y; K7 ~用法：佐餐用，每周1--2次。8 B. j& k( _$ T$ I- `

3 `% m9 |( h" v7 k; |. Z应用：适用于老年人记忆力减退者及脑力劳动者。