做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。
- x- e/ t, R/ E2 c7 _5 j5 c% ~
1 a0 g: r$ G3 D2 K5 N+ F
, D- B+ x5 `" E2 \& P材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！8 y' N$ l6 f" Q

% j/ z( [0 c8 h* {超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。
) k* ^: ]9 K# \! t  l* i! x5 I# j' J" I. w( p
0 j% E6 u3 _" z" h( U  d) |
剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。
- Y' y8 A  }3 `& A9 e& |, R0 J# L$ ~
/ Q6 x$ w5 c/ }4 G1 S在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。
0 \1 j5 C* w: j- B. H! @  Q" n( _8 `& Y4 @; N! U1 Z
取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。
/ |+ S1 m4 L2 C. u5 h# W  D. v* _5 s( H
7 y9 W/ K7 C; [
刀背剁鸡胸, c6 E. Q5 ^8 \& [6 m
4 u7 p9 ~7 \/ z# r3 Z, m" \
2 T) `9 K8 v5 T1 t/ V/ p6 Q2 q
撒佐料后把芝士卷紧
- D. r' `2 E; ^
: ?9 Q- ]% O* P+ e. m4 s. Q; ~: i/ t1 F2 V. u8 W1 u& m7 R2 t
用少许的油，小火煎 ( U) X+ j+ Y$ q+ s; Z7 B: U
) \1 f' c+ k% V% \% \, @: r

3 a$ C" H- u1 G4 G9 P* J) f正反面各煎几分钟，侧面略煎
. F8 s1 i) U. T  J( a0 j, G! V5 Z* V3 h( r! C' }0 e* A

0 h, @; ^' F; N取出牙签，趁热切片
: l7 S. o8 v, b( a" Q& e
1 Q' e* p9 A- V+ g
4 W, o+ |* h+ v% ], A- I; r/ g( v8 K9 N( h5 x, E( \; X1 w' Q
8 w% {/ o" r8 m% d

9 Q2 |, S  t& b( z" k) V- B9 U. M! _0 R$ P4 u

3 s! w# ~; x) i) S( _* l

看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。