英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。5 P$ P* x/ `$ x7 i

5 v& G; y$ P5 k7 A2 D6 b1 Z' i/ e我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。
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还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。( F# L# \0 q5 n0 J( h( o3 w

9 T- B' S- Y  |0 G& n; J' P我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。
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% m) Z& f7 e6 I4 o' ~7 E嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。  J, G3 z3 E3 x5 A/ w/ u( F) F% T5 T
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不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。+ U+ u; L& {3 ^" A" Q* w" g& g
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这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。
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$ l# ^  `$ H3 _" i* B/ F/ }; R, L原料：蘑菇
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# D% J$ B5 j# V' p配料：罗勒
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0 e# y0 p  n7 T- S( x. D: c8 V调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜1 m# r) t3 x- k- {
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做法:
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: K# q4 n5 M. ]- Q6 Q- }
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+ |$ n. a! n5 o$ v1，蘑菇切片$ `9 T* V. {+ o: P5 W
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2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。$ y9 {" M& I( }5 f2 s
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3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。
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4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒( [8 o4 U4 Y) b  u% \: W( p
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5，倒入酱油上色。
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, U. R' x  y& a' J" N) T6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。
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7，加一点点糖就可以出锅了。- u5 R" g* @8 n4 u: [
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请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！