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小 发表于 2006-12-14 11:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6西芹炒蜗牛
5 U. f; S; h+ P4 l2 [蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。! _5 a t! ?4 u# {. Z6 i! `/ d
蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。
; y: G7 O8 z2 s2 ~* ?蛋白质是人体生命活动的基础物质，是人体组成的最主要成份。6 E- Y! o4 |) \4 Z3 i' j
人体组织中65%是水分，35%左右是干物质，而蛋白质就占干物质的一半以上，
0 l6 J& Z8 X7 b6 j7 }1 x肌肉中蛋白质占干物质的80%，血液中蛋白质约占干物质的90%以上。
! V* u( W/ Q- ]. A. @在西方、食用蜗牛已有悠久历史，在我国，蜗牛食品也已搬上一些饭店、宾馆的餐桌。 9 g2 B4 Y! L g
蜗牛含有各种生物催化剂---酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物。- G4 g& {5 b* w& a: q# O* z* D
经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞。2 `, m9 b5 A1 Y. ]
因为它含有的谷氨具有增强人体脑细胞活力的功能。多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用。
1 A% m% O7 |, [$ u对胃肠消化力弱、体虚的人最适宜食用。& o% F) |$ y: ^
蜗牛肉从壳中取出,有很多粘液,一般不好处理, 得要用热水烫熟,
; ]( Q. j' [6 Y o. m3 B& W2 o在放入冷水中,家少许白醋浸泡较长时间, 才能把粘液,前期处理 非常繁琐,
p d1 L* v) f8 D) L9 `7 W5 s偶而在超市看到,有加工好的熟蜗牛,这可省了事了, 直接配点蔬菜来炒下,简单,又有营养.9 R6 h# E& J: O/ k" y7 g4 W
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7 {/ W1 O% ~: I1 p, a第 1 幅上传的图片/ K4 P" X( W c- J9 B/ y
制作原料
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7 C) x+ p: L* E0 A5 ~! i' u' o0 t M9 o. j6 s: i! f0 E
第 2 幅上传的图片& m8 c% u* c0 @
制作过程
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. s, j6 A) F; g& M第 3 幅上传的图片1 e8 Q4 E$ Y, C% S; \
成品; Z3 x1 Y6 W' s& {; ?( w/ m2 ^
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3 `' d3 g% e0 f/ F2 c2 g第 4 幅上传的图片) [+ N( U7 D, r4 b
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8 D9 @ \6 y6 n第 5 幅上传的图片: a( w& o. H) ?5 l
特写+ ?. [! l; ^5 W; f- s6 J- [: e
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