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做法：# I; i6 U; J3 M) L7 \4 K4 j
五花肉一块飞水——用竹签在肉皮上刺无数小孔（此过程像极了用刑）——擦上少量食粉——反到瘦肉的一面划开几刀——把香料和盐涂到瘦肉的一面——用竹签穿过去定型——静置两小时左右——用锡纸包起来只露出肉皮——肉皮朝上烤——烤至金黄（有点焦）——拿出来把焦的地方刮掉——再回炉约15分钟——待凉切片即成！！！！！！. n) N' }8 v# _; b( Q  m
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( l5 k8 v9 @7 g6 z% A. ^　　在飞水后的肉皮上刺无数针，越多越好5 z6 d! H4 a* A8 S
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第 2 幅上传的图片+ h6 S, c/ K( s. s) e8 V9 K, u
　　洒上食粉，擦匀
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; k( Q& n5 n: @$ n+ u　　反到瘦肉的一面划开几刀——把香料和盐涂到瘦肉的一面——用竹签穿过去定型  m* w, B/ y  A3 x1 y

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　　静置两小时后，用锡纸包起来只露出肉皮
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  g7 t# E! ~0 x! H　　肉皮朝上烤——烤至金黄（有点焦）
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　　拿出来把焦的地方刮掉——再回炉约15分钟
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　　待凉切片即成！！！！！！点砂糖就已经很正了！5 G; Y) F- u" Z9 n% ~; w4 H& t
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第 8 幅上传的图片
* w% f- }) z' Y( T　　近看一个！！！！！
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看上去很不错啦,不知道好听吗,对了问一下用什么烤的啊??