醋溜大白菜
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! P$ w% S1 X2 o4 y3 d2 a) ^% D; e原料:
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" ?6 N5 c2 I! C, B大白菜八片约500克, 干辣椒20克, 盐半勺, 醋一勺, 糖半勺, 玉米粉两勺, 水一杯约100毫升, 油3勺. 0 _# ?" Q9 l: f* S1 j, @
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做法:
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1. 白菜叶洗净, 每一片从中间切开, 然后横切6刀. 辣椒切0.5厘米的段.
4 U, G1 Y2 i3 F2. 锅加油, 将辣椒放入炒香,将白菜梗放入炒两分钟, 放入叶子, 再炒两分钟,
. s, A$ T, @- E3. 锅中添水半杯, 加盐, 煮6-8分钟, 同时将醋, 糖, 玉米粉, 半杯水,兑成碗汁.+ w3 o. y( y8 u& U
4. 待白菜煮好, 将碗汁倒入锅中, 用勺子向一个方向搅动至汤汁略稠,淋上少许明油, 即可. # M: P& ]# s4 t2 Y8 v  n2 M6 W6 ]

; b9 d+ y6 r0 ]$ `注: 此菜酸香微甜微辣, 是佐饭的佳肴, 注意白菜不要熬的太烂.
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谢谢楼主分享，终于知道白菜的做法了