主料：
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7 N# K- C/ u9 s松花蛋
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青椒
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4 V' W# }4 M! M5 @* k猪肉(瘦
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调料：
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. j8 l9 H, i0 F+ \% g蒜
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7 p( K( D3 p: q6 Q6 T7 R$ _4 e7 k料酒0 Y7 O8 x9 S  x& F1 }3 l
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老抽* Q  y3 y; V9 @" p4 j: g
适量5 p, E" r  L- w

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( Z. j$ P8 |) C8 i8 P8 o3 _; p适量
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少许
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白糖1 ], ?5 G# M9 ?' o6 s$ n( F) Q
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鸡精" A4 H' i0 v: L# P. k' E5 k0 r. B8 g
少许
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香油
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9 H1 R- l, i; o5 t5 J. E* R8 x2 ^双椒肉末烩皮蛋的做法
2 Y: S. R. O, z% v1 s1 n
/ l, w9 _/ m4 _0 _% B松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。
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6 N; e6 j/ R& g猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。
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3 k( O* h! p$ y' B4 E锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
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用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。
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& ]$ f& G3 n# W下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味# H( C- J% _/ z; T1 L& R" A

- p7 E+ Y7 U1 C& E. x淋上少许麻油，起锅即可。
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夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。
" }! w/ L1 M5 e6 F, u, W# x7 m4 p8 e这个菜只吃过一次，感觉还不错。