材料：白菜(取叶片大的较佳)0 U- L+ R8 T4 [$ c
　　
5 q2 A0 `& `0 ?' Q　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。$ b2 L0 ^7 D" ?( [2 y- `+ A' \
　　
. y: X; X! {! J2 ~, w' g　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。/ u- O0 {( K$ K
　　
1 t* G* ~9 [& e" U　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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! S) {' m# ^% j" O1 p　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。( Y7 |: Y; ?( S: I7 j
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- B: S( U) h* [/ Q" T. t) \% t, O把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。, \  q* K; g0 k2 {$ s: X; Y$ J

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把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止4 U3 ]% ?' W3 \
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取一片白菜叶，上面放适量的馅料。
2 p# ?; l/ `0 P) P5 _; e　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。. p8 P6 ^. q3 m& J7 C, R7 a1 S

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% m# }: i; F- d1 f  b把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。
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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？