因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 * L8 j* Y9 Q- m6 w. T
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈 . z0 T0 P' \. p6 |; n( e7 w
材料：, i" K( f% v( Z# c1 ]+ J" C% M
     1.主料：大米，肉沫，皮蛋
" ~4 V5 E, N0 r8 ^% n     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），% K+ u. t4 X% o. X! a' j) o
             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）
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下面是步骤
+ h7 R! x3 o7 y, t  `2 [' M     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好
0 m( o7 c+ _3 s" T     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。% n6 @1 |9 s( Z
     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）( O' g0 I- P1 a
     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）3 _$ @( l5 V: ~& S* O
     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。
  G2 V/ U0 V; {2 Q' D! b. P     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了) @. W0 C( h9 n! }* z  ?% G
下次我也自己煮
, Y/ L7 r! D( ^4 ?2 \* K7 P% j/ X谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，
5 X% L8 b* w+ D4 P这样吃起来很有口感