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火腿扁尖老鸭煲

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火腿扁尖老鸭煲

火腿扁尖老鸭煲  }" O  R% X0 v& D

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洗干净脖子的草鸭
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' K8 w6 h2 v0 P% a汤还是新鲜的一顿吃完比较好,所以取了一半,另一半改天再做。(翅膀也给剁了,下次另用。)
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切成两块。
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扁尖、火腿、黑木耳。(家里不太喜欢用火腿,临时买了一包火腿片,质量一般,用来吊吊鲜味)
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; t2 L4 P; U$ \4 H: M9 Y) o; A; c, X葱段、姜块。
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& @# s- J/ m" `3 f; _# f 把鸭子放进冷水里。   w  U8 d+ B/ F" T# i/ F

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5 \, r4 {) c3 s 烧开,水倒掉,出一遍水。(烧开之后已经一股香味了,真舍不得啊……其实这个方法不太好,今天知道,应该把水烧开,再放鸭子进去烫一下就可以了) 7 u+ K. p8 V/ X$ ~7 h
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9 T) S! s: T& T5 |2 w6 ]& n1 i3 O 重新放水,再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。 . H3 q* w; ^$ k) m
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一个半小时之后,开盖子!香啊~~~其实炖的过程当中,就一直有香味不断传出,馋死罐子了~
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6 R7 f& e# m+ [6 [. r
+ k$ Q& A* ?0 |8 @5 ]9 R把黑木耳放进去,再烧一会儿。 ; S! j; k6 G3 D) p
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大功告成 看上面这厚厚一层油~香~
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来两个近点儿的~ / ]2 G2 j: f5 d5 U& A! k- ~; M

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