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1楼
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小 发表于 2006-12-7 06:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]寿喜烧乌冬
寿喜烧乌冬 + x4 d% T+ `1 N0 Z9 U
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! h, U5 c& f) ^% t0 x! c' z/ u/ T
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7 U, p1 x. I- J2 j! Y `闻名世界的日式料理[寿喜烧]火锅分为关东和关西口味，我做的是使用酱油酱料的关东风味！! M' T3 j- @% U
材料如下：
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 : }1 R; h* q" R5 P i8 ^4 k
2 {! u$ w# f$ V% ~9 P! o5 z
洋葱小半个，白菜三瓣（可以换成自己喜欢的菜菜），京葱少许，蟹柳两条，冬菇3个，肥牛片数片（想多吃多放），乌冬一包* [1 W8 w0 x2 D2 f* ]
酱料：高汤，酱油各1/2杯，酒酿2/3杯，糖3勺
+ s% u" E: k( }2 _$ h煮开后放凉备用# ?/ ?# ]) p* `
开始做啦：3 o. z) N3 D9 ?7 i) d# t7 [: I
1）锅里加入少许黄油（一定要用黄油哦，它和酱油撞击在一起的味道真是无敌！少了它就少了寿喜烧的风味啦）
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0 S4 I5 o# w2 } m k3 c: ?; V2）放入洋葱炒出香味
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5 g8 O( @' T- {' d
3 o$ A2 X1 h* k, i) \3）加入肉倒入酱料，等肉变了颜色之后，拿出。（其实可以一起煮的，我怕肉老所以拿出来，等最后才放回去）
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5 P0 T, U& ?/ |# m/ u
4）放入其他材料冬菇和白菜和高汤（没有加水都可以，我是临时用小块排骨和些不美的白菜帮子煮的，味道也很好）煮至白菜软$ d- P. v0 D, @8 ^- y! t
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3 m: N/ d8 y% N5 ]3 y+ M: K" |
3 k# }) }! B) B, C5）加入乌冬
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; w2 H8 P- M! D5 I
, B! {. _% I; }1 A
6 J0 t' _$ f2 l3 s6）乌冬煮软之后把肉加回去，摆上蟹柳，打个蛋（不要也可以）+ l, A/ s8 _0 x8 b$ t: O
出锅。。吃吧！/ H F3 i6 D( v5 X& p& p O. H
* K! j& g- G5 T2 F/ [; ^
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