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老火汤

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老火汤

老火汤5 |: h$ \& ]( |6 U7 \1 R

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0 n0 I2 q9 e" d& D( S( J1 g# c材料 :猪骨头一斤\\两个红萝卜\\两个玉米\\薏米微豆小许\\红栆几颗\\(晒干的桔子皮)
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第一步:处理材料
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猪骨头事先飞水' Y( A' X! m# w. Q$ \$ b
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  I+ s* @$ p( u8 W. L- w3 n! _红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒)" J1 o2 @3 d7 v, f" ^; F0 H
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: P( V4 ^- E8 |2 h4 }5 O1 y薏米微豆用开火泡片刻
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7 v# R  b0 ?6 d$ ?1 H+ b& n红栆去核(妈妈说红栆不去核会燥热,大家都知道,我们广东都是最怕燥热的哦)$ S( e. q4 q# g

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- `3 M% J6 ?+ z/ X) ~* p) p: s! q; J& b第二步: 骨头\\薏米\\微豆\\果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时
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/ }3 r1 N5 h- R* ?% h/ \第三步: 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)
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完成:加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味( x3 \' I8 W) T, r" T% t5 t
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9 C0 ^! @* g: i/ |) F1 p做好了
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦! 2006-12-6 13:23

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