美味的什锦素丁

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材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合0 Q( ~& j3 O0 z* V

' ?/ A$ Z& ?% [6 l1朵掰开、蒜蓉、油泡 花生 各适量: G+ s# Z$ c3 E8 F& j8 \* d

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) R; f" \) S4 k2 |8 A鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用
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爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味4 G4 u9 X5 H5 z/ Y

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" d3 X' i, d. u: S7 I/ U  j放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】( B1 A. n. c; J1 K, a
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取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，
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倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可
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大功告成！