牛油焗龙虾
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+ W7 u: k. d; {# J买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。/ L# r- `% n8 Q# D& K6 f) V8 `# P

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做法：7 W( Y3 O6 D/ _& @* W5 |7 S2 \
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。3 s% J- J: ?& k) W4 [( `

  D& i$ u$ ?& m" s& C# J做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈  r( R9 ?) I, @$ o: H) e8 f
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味增汤1 @  ^3 i0 \1 c. G2 a0 J

! k" l# K/ I% x用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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做法：7 i! C2 ^0 G/ u2 P6 J$ [* |2 ~
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滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。, q/ }0 x: t7 ]# w( N' U' f5 \

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烤蘑菇" C5 Q5 \1 R* e3 [7 B; `5 s8 @
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。5 u2 d: m+ n0 ~. R% R$ r2 S- _2 r

4 d" E! C+ ^& c5 Y, w这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧
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( S: h5 ~+ ~! q3 }做法：
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。
' A3 j6 [. T- H7 s6 x$ B这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表+ c# |% P3 t4 u7 G7 e
楼主，一贴只能介绍一道菜。+ g- u3 a$ a% S" D" X3 m# j
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表
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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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8 t8 p; `% ^# R唔！改了啊。