腊鸭炖豆腐

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原料:( K/ d9 S& X) c! x' _, X# S- |, |

' |$ ~- d# y' ?" W- }! \腊鸭腿 2只 豆腐 200g 青笋球 6个 胡萝卜球 6个 葱段 5g 蒜片 5g
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调味料:
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盐 料酒 生抽 蚝油 鱼露 高汤 鸡粉 [因蚝油鱼露有咸味,盐要少加或不加]! f6 q6 t" ?3 _: ]6 Y) v4 V

/ k5 K2 t! L4 [8 z, g; E做法:0 s; }% `9 _7 P# F. l, ~% z

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1 腊鸭豆腐切块,青笋胡萝卜和豆腐分别焯水,腊鸭放入加料酒的锅中焯水
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2 腊鸭放入油锅滑油备用,留底油下入葱蒜爆香,加料酒腊鸭吨10分钟
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9 O/ L% I( R9 D) U  ]3 再加青笋胡萝卜和豆腐,调味料炖5分钟
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