韩式大酱汤

主要原料：大酱
9 _9 f% T& R& V6 m! L) s
* G5 B3 `9 B& p' ]# e　　做酱汤的配角（想不到吧，是陶米水）。; x/ @+ _4 }# w0 Z9 g, O9 F2 A
4 X- A8 |- k* Z$ V6 ]& H
　　先洗一下米，然后放水就使劲搓，直到水成奶白色，还有白蛤和蘑菇、黄豆芽、蒜头、大葱(不怕辣的就尽管放韩国辣酱吧，因为家人都上火了我没放)。
8 W$ l! L& J7 z0 ~7 o- C4 S7 k9 N7 [. L( A" ?( x( ^6 X
　　用滔米水来做这个酱汤，滔米水放入钵(没有就放沙锅吧差不多)，两调羹大酱，不用放盐了，放入大葱、蒜头、黄豆芽、蘑菇熬汤，放入白蛤(这个要迟放，汤都好了再放，烫到展开就可以出锅了)可以用其它海鲜，自己改良，正不正宗就不管了，好吃就行。' g8 R. H, ^3 k2 z9 ?. |3 V
0 P; L" j" `( I* y# R* |  ^, p2 J
　　再放辣椒、鸡精、料酒调味，怪不得韩国人吃饭要放酱汤里泡一下再吃，真的很不错，我也用中国的黄豆酱做过，别有一番风味。
" M5 `. b8 P/ u7 b
& W5 A9 h, M# X3 x7 ^0 g" z7 A, L5 \6 j1 A" f* l5 N4 Q$ s  t6 C1 t
8 l9 t( w5 g. o2 }$ n

" O0 Q+ u6 G- a& Z! C0 z
* Z, ^' M0 f  k! S1 W$ [9 v: I